冬季吞維生素D有助預防感冒

更新日期:2010/08/06 13:41  

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關於夥伴問及到VeMMA營養食品在台灣是否有衛生署的食字標示問題

衛生署字號釋疑

很多人到藥妝店或一般傳直銷通路購買保健食品，都會問

「為什麼沒有衛生署字號？」

其實，這是一個大誤會。

國家對食品的管理都是從上游製造廠要求符合製造規範，以及從下游檢驗食品衛生；食品上市並不需要經過國家審查或掛保證，過去「字號」經不肖業者以訛傳訛，反而讓許多消費者被誤導認為具有食字號的產品才是政府認可的。

後來許多進口產品將當初報備字號印製於包裝上，但那只是報備，並不代表衛生署有審查保證。

而許多不肖業者以「衛屬字號」招搖撞騙，造成許多消費者受害，導致向衛生署申訴案件，徒增衛生署之行政困擾。故衛生署於九十五年七月一日起，為避免「字號」產生的誤解，廢除字號，並規定所有食品包裝都不得印製「食字號」，假使業者還宣稱此一字號，將依違反《食品衛生管理法》第十九條，罰三至十五萬。

所以「字號」是誤解，「衛屬字號」只是業者跟衛生署之間的往來查詢或報備公文的文號，並不代表衛生署認可合格，但很多消費者並不知道這一段源由。

換言之，國家並未作保健、營養補充品之末端產品的認證把關。

因此要看保健食品、營養補充品是否可食用，仍需從上游製造端來判斷，包含：公司背景、研發團隊、產品成分、生產品管等面向來審慎評估。


相關資訊衛生署食品資訊網

http://food.doh.gov.tw/foodnew/QA/QADetail.aspx?qrubrcidx=24



如果衛署食字號與食品安全與否無關，民眾如何確認所購買之產品為合法安全之食品?

選購食品時，應看清楚下列標示事項： 1. 是否有「藥字號」，如有，是藥品，不是食品。 2. 有無中文標示，是否完整。 3. 看成分內容、品牌、廠商等。 4. 如對產品之成分或標示等有任何疑問，應直接打電話向廠商確認。發現下列任何情況時一定要拒買： 1. 來路不明之食品。 2. 無中文標示，標示不明或標示不全之食品。 3. 宣稱各種療效或誇大詞句的產品，如超級、無敵、減肥、增高、壯陽等。另外，如需購買保健或營養品，可先請教醫師或營養師之意見，選購最適合自己之食品食用，切莫隨意聽信宣稱特殊功效之食品廣告，才能增進健康。

如果產品違法標示或宣稱具有衛署食字號，會受到何種處分?

依據本署「食品廣告標示詞句涉及虛偽、誇張或醫藥效能之認定表」規定，業者之廣告或標示若引用本署衛署食字號或相當意義詞句，則已違反本署「食品衛生管理法」第十九條第一項之規定，可依第廿九條第三款、第四款及第卅二條之規定予以處分。

為何我購買的食品上仍有標示衛署食字號?

本署已規定，「自94年7月1日起製造之食品，均不得標示本署衛署食字公文字號或同等意義之字樣。而94年7月1日前已上市之產品，如標有相關字號者，基於現狀之考量，原印刷包裝已上市同批號食品，得予沿用至有效日期止。」


是否所有字號都不得標示?

下列字號仍可合法標示：
「本署衛署食字公文字號或同等意義字樣」不包括衛署食罐字號。（95.03.08衛署食字第0940007512號函）經本署查驗登記領有「衛署健食字」許可證號之「健康食品」，依據健康食品管理法第 13 條規定，必須標示許可證字號。經本署查驗登記許可之「食品添加物」產品，亦應標示許可證字號，進口及國產之食品添加物其許可證字號分別為「衛署添輸字 ◎◎◎◎◎◎號」及「衛署添製字◎◎◎◎◎◎號」字樣。

食品可否標示或宣傳具有「衛署食字號」?

鑒於常發生業者於產品之標示、宣傳及廣告不當引用衛署公文字號，誤導消費者以為產品經本署許可或檢驗合格，也使民眾誤以為食品均應有字號；甚至，有業者蓄意以產品上標示有本署衛署食字號公文字號，誤導消費者，以掩護其偽藥身分，嚴重影響消費者之健康。故本署已公告：「自94年4月1日起，食品廣告不得引用本署衛署食字公文字號或同等意義之字樣，同年7月1日起，食品不得標示本署衛署食字公文號或同等意義之字樣」（94.02.04衛署食字第 0950007460號函）。

食品是否皆應有「衛署食字號」，才代表為合法食品?

所謂「衛署食字號」，係本署核發一般公文之流水號，其中包括回覆函詢、陳情、檢舉案件之公文，或業者為進口膠囊、錠狀食品申請查驗登記所核備之公文等。該字號與產品是否經許可或是否經檢驗合格等均無關，亦非認定產品具有特殊功效或醫藥效能。

2009.05.05 (台南記者:廖家敏)

Comparisons of ORAC values

http://en.wikipedia.org/wiki/Oxygen_radical_absorbance_capacity

ORAC：Oxygen Radical Absorbance Capacity氧自由基吸收能力，是一種測量不同食品抗氧化能力的國際通用標準單位，即umol TE/100g，以平均總ORAC數值表示食物的抗氧化能力，檢測數值愈高代表其抗氧化能力就愈強。如果將水溶性ORAC值、脂溶性ORAC值、總ORAC數值三者相加來看，或只看最大值、最小值都不正確(二者相差好幾倍)。檢測物重量以100g為標準，如果刻意以一杯或1磅的檢測物來表示，就會造成數值上的誤導。如果是複方食品，應以混合後型式受檢測，如果將內含各單一食品ORAC數值相加總來看，就變成很大的數值(就曾經有sells拿號稱五萬ORAC的果汁來，那就是不正確的計算方式)。受檢測物都是採一般存在狀態為標準，如果經脫水、曬乾、萃取都必須標示，例如西瓜去水後再來檢測就得到比自然存在型式的ORAC數值高出百倍。每個實驗室都必須為其檢測值背書，也會交叉比對受檢測物，沒有實驗室會允許對檢測物胡亂添加其他物質，擾亂社會秩序。ORAC數值檢測方式是目前檢測抗氧化能力比較通用且可信賴的分析方法，常用的其他方法包括TEAC：Trolox Equivalent Antioxidant Capacity與FRAP：Ferric ion Reducing Antioxidant Power，不常用的尚有很多種。 目前受大眾引用的食物抗氧化值列表為ORAC-07，出自美國農業部USDA非美國食品藥物管理局FDA。USDA隨機選取常用食品中的277種，檢測其ORAC數值，並非以高ORAC數值食物為檢測標的物，其他未選取的眾多食品其ORAC數值有高有低。FDA建議每個人每天至少攝取五至十份蔬果(一般大小的蘋果即是一份)，應從食物中攝取四千至七千ORAC抗氧化物。一般人至少都攝取到二千ORAC，攝取過多無害也無大益，終究被身體代謝出體外而已，以定時定量攝取自蔬果等食物應是最經濟有效的方式，例如天然型式紅豆的ORAC數值約八千就高於很多食物，東方人對紅豆應不陌生也不排斥。 如果為了攝取到足夠量的ORAC而比往常進食更多新鮮蔬果，無形中將會減量食用肉類、奶製品、精緻食物等不健康食物。同一食物ORAC數值受影響於種植情形、採收狀況、加工過程、食用方式甚至檢測過程，數值差異很大，沒有固定數值，相同一棵樹今年產的果子與去年果子就有些微差異。ORAC數值都是實驗室數據，沒有所謂人體內的ORAC數值，因為進入人體後馬上遇到半衰期問題，如何得到公認數值，也沒有存在的意義。

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